14 Jun

Forsränning i Västerbotten

paltkoma-forsränning

Något vi har gott om i Norrland är snö och fjäll, och nu i vårmånaderna när solen ligger på och smälter bort snön i snabb takt så blir det även ett stort liv i forsarna och älvarna runt om i norr. Året har haft en extremt snabb smältperiod vilket gör denna våren till en ultimat period att testa på forsränning!

Vindelälven

I Vindeln som ligger i Västerbotten strax en timme nordväst om Ume så hittar vi ett av landets mest inbitna raftigområden. Här i Vindelälven är det högt vattentryck i år och utmärkta förutsättningar för lite härlig forsränning eller rafting som det käckt kallas på engelska! Det finns en mängd olika forsränningar att testa på här, men två tänkte vi ta upp som står ut lite extra.

Den ena är en heldagstur som tar mellan 6 och 8 timmar, du åker här mellan 5 olika forsar och du får testa på i princip allt som har med forsränning att göra. Det börjar med en lugn sträcka som sedan går in i en vågfylld del innan det är dags för lunch. Efter lunch är det dags för Kvarnforsarna där du kan garatera att bli ganska blöt! Den första delen avslutas med en lugn bit och till slut kommer du fram till upptagningsplatsen. Nästa del börjar sedan vid Trollforsarna och här är det direkt ett tuffare klimat som gäller! Mycket valsar och vågor gör det till en utmaning som sedan ramas in med grillning i slutet av banan.

Den andra rundan som även den startar i Vindeln är dock något väldigt unikt till Sverige, nämligen midnattsränning. Sverige är en av de få platserna där det fortfarande är ljust vid midnatt, vilket ger en chansen att kunna paddla genom forsarna mitt i natten! Denna tur startar kl 22.00 och tar runt 4 timmar. Här är det nästan 3000 meter orörd natur som väntar i Trollforsarna vilket innehåller enklare och svårare delar. Speciellt på midnattsturen brukar man kunna se vilt som älg och björn! Självklart är vattnet en aning kyligt men med en vedeldad bastu i slutat av forsen så vågar man nog på sig ett dopp också!

03 Jun

Fäviken Magasinet

paltkoma-fäviken-magasinet

När det kommer till mat så är Norrland en väldigt avskild plats jämfört med resten av Sverige. En kost som är formad av naturen har gjort att det typiska maträtterna skiljer sig en hel del. Vilt såsom älg, ren, rådjur, orre, tjäder, ripa, öring, röding och mycket annat är här vardagsmat medan det i övriga delar av världen ses som gourmetmat. En kock som tagit den traditionella norrländska maten till nästa nivå är Magnus Nilsson som år 2008 öppnade Fäviken Magasinet som idag har blivit till en av världens kändaste restauranger.

Restaurangen har idag två michelinstjärnor, den enda restaurangen utanför Stockholm och Köpenhamn i skandinavien som lyckats med denna bravad. Självklart ligger restaurangen strax utanför Fäviken i Jämtland, en kort biltur från Järpen. Restaurangen har plats för endast ett fåtal personer varje gång vilket gjort att väntetiden kan uppgå till flera månader i restaurangen. Den har blivit krönt som Sveriges bästa restaurang flera år av White Guide, nu senast år 2016. I Top 50 Best restaurants in the world så hamnade man i år på en mycket respektabel 34e plats vilket var den bästa placeringen för en restaurang i norden förutom den danska restaurangen Noma i Köpenhamn.

paltkoma-fäviken

När du äter på Fäviken Magasinet så blir du bjuden på 14 olika rätter plus förrätter, där alla olika smaker från säsongen kommer att användas. En av de mest kända maträtterna är benmärgen av en fritt vandrande fjällko där två kockar använder en såg för att dela upp benmärgen. Mycket av maten tillagas även framför näsan på dig för att få hela upplevelsen att bli så magisk som möjligt. Matpaketet hos Fäviken Magasinet ligger på 3000 kr per person exklusive dryck vilket betalas i förväg över nätet utan möjlighet att få pengarna tillbaka. Möjlighet till övernattning finns även på Fäviken-gården vilket går att boka på deras hemsida online. I skrivande stund finns några lediga dagar under juni 2016, så är du i området så skulle vi varmt rekommendera att boka och uppleva kanske den bästa kulinariska upplevelsen i norra Europa!