Gurkmejan kommer från Indien och har använts redan sedan antiken. Det kännetecknas av en gul-orange färg, skarp smak och intensiv arom. En mycket fin ingrediens att ha i curryn och det är en av huvudingredienserna i det indiska och asiatiska köket. Markgurkmeja är ett utmärkt tillskott till grytor, soppor och ris. Det ger en distinkt smak i buljong, till fjäderfä-, fisk- och till skaldjursrätter.
