Paltkoma

Mat från Norrland
paltkoma
Norrländs natur

Allt om matupplevelser från Norrland

Visste du att paltkoma är det totala tillstånd av utslockning som uppstår efter det att man inmundigat alldeles för mycket pitepalt? Det är åtminstone den förklaring som ges i verket “Norrländsk uppslagsbok”. Vi som driver den här sajten älskar norrländsk mat. Med våra enkla och goda recept slipper du hamna i matkoma.

Vi vill visa att mat från Norrland är mer än bara pitepalt (även om det är bland det godaste som finns!). Vårt mål är att erbjuda norrländska recept för veckans alla dagar. Vi fokuserar på rena råvaror och lokalproducerade produkter som även en skåning kan hitta i matbutiken.

Kort sagt är vår målsättning att sprida norrländsk matkultur och hälsosam husmanskost. Här kan du läs mer om: 

paltkoma

Orsaker till att du känner dig trött efter maten

Enligt vissa forskare kan tryptofan, en aminosyra som finns i vissa kött- och mejeriprodukter, vara en anledning till paltkoma. När tryptofanrik mat äts tillsammans med kolhydratrika livsmedel (som potatis) ökar serotoninnivåerna. Serotonin gör att du känner dig mer avslappnad och lat. Det finns experter som hävdar att matkoma efter en riklig måltid orsakas av en förändring av blodflödet från hjärnan till matsmältningsorganen. Andra forskare tror att en måltid som innehåller mycket fett och/eller många kalorier startar en komplex kombination av mättnadssignaler som skickas till sömncentret i hjärnan.

Motverka matkoma

Det finns flera sätt att motverka matkoma, eller food coma, som begreppet heter på engelska. Att dricka ordentligt i samband med måltiden, dela upp maten i mindre portioner och äta långsamt är några tips som experterna ger. Även livsstilsförändring som att sova ordentligt och motionera hjälper.

Ett annat sätt att undvika en däst känsla efter måltiden är att tillaga våra hälsosamma recept . Vi testlagar norrländsk mat åt dig så att du alltid ska hitta något som passar. I recepten använder vi oss av ekologiska råvaror som viltkött, löjrom, och hjortron. Vi vill även bidra till att göra vardagsmaten lite roligare och renare.

Vanliga frågor

Uttrycket är dialektalt och kommer från övre Norrland. Många hävdar att Fredrik Lindström spred det i landet i det populära TV-programmet Värsta språket i början av 2000-talet.

Paltkoman i sig är inte farlig. Däremot är det inte nyttigt att proppa i sig skräpmat. En del anser att det är ett naturligt tillstånd som härstammar från tider när mat var en bristvara.

Enligt SAOL är “palt|­koma substantiv ~n” en upplevd dåsighet efter en tyngre måltid. Inofficiella synonymer till order är paltschwimen och grötsvimmen. Dessa två uttryck har dock ännu inte tagits upp i Svenska Akademins ordlista.

Paltkoma - missa inte vår blogg

Just ordet paltkoma innebär (som många i Sverige vet tack vare tv programmet Värsta språket) den trötthet man känner efter en måltid. Ordet är som bekant norrländskt och syftar specifikt på en måltid innehållandes pitepalt. En synonym är matkoma och det finns även en medicinskt term för företeelsen, nämligen postprandiell trötthet. Det är alltså inget påhitt att man blir trött efter maten, utan det beror på att kroppens energi samlas till att arbeta med matsmältningen – oftast på bekostnad av hjärnans arbete.

Nu är ju paltkoma inte det enda huvudtemat på denna sida, utan här är det faktum att ordet är norrländskt som har betydelse. På paltkoma.se hittar du nämligen idéer på vad man kan göra i Norrland. Se till exempel kategorin “fiske” för tips på de bästa fiskeplatserna bland oupptäckta vatten och chans till storfångst eller kategorin “boende” för de bästa hotellen och vandrarhemmen, men glöm inte heller att kika in just kategorin “paltkoma” där du hittar tips på lättsamma aktiviteter som passar den som inte är ute efter ett stort norrländskt äventyr, eller för den som kanske är lite trött efter maten.

Och på tal om mat – självklart tipsar vi även om det allra bästa från det norrländska skafferiet. Viltstuvning, renskavsgryta och pitepalt är bara några av de norrländska delikatesser du kommer finna under kategorin “Skafferiet”. Paltkoma är ett projekt under utveckling, men vi i teamet bakom siten hoppas på att så småningom kunna bistå med all fakta du kan tänkas vilja ha om vad som finns att göra i de norrländska skogarna. Trevlig läsning!